炸酱面臊制作方法

1、 炒锅置火上，放人混合食用油烧七成热时，下猪瘦肉茸、姜茸、葱末炒至猪肉发白，放甜面酱、酱瓜粒、绍酒、鱼露、精盐、芝麻油、花椒油炒匀，放味精略炒即成。