如何自制赛过钟薛高的雪糕？

1、 准备三个蛋黄，只要蛋黄哦！加40克白砂糖。

2、打散，放一边备用。

3、小奶锅里加入100克牛奶，加热到80℃

4、一边倒入蛋黄液里，一边搅拌，一定要慢，否则就成蛋花汤了。

5、拿一个新的玻璃碗，把淡奶油200克、黑巧克力100克、黄油15克、麦芽糖10克依次倒在碗里，隔水融化。

6、把刚刚的蛋黄糊与巧克力糊合二为一，搅拌均匀。

7、过滤两遍更细腻。

8、倒入模具里，放冰箱冷冻3小时。

9、完成。这味道和颜值都不比钟薛高卖的差，自己做的真材实料还放心！