艾窝窝的做法

1、将米用清水浸泡24小时，泡好的米滗去多余的水分，上屉用大火蒸制。

2、期间揭开盖子翻动米，不时地加入清水调拌，蒸制约1.5～2小时，米就蒸熟了。

3、蒸熟的米自然放凉备用，要套上袋子，防止表面硬化。

4、调制馅料，黑白芝麻用料理机打碎，依个人口味与适量的山楂糕丁、白砂糖、麦芽糖混合。

5、戴手套，用手调拌均匀。

6、开始包馅。手上涂一层油防粘，取适量自然放凉的糯米按扁，放入适量馅料。

7、保鲜袋或保鲜膜兜起来，攥紧攥实，防止松散和露馅。

8、取出包好的艾窝窝，表面沾满椰蓉

9、完成