1、鸡肉洗干净去皮去骨去皮，放入少许酱油和盐腌制一会儿，土豆、胡萝卜、洋葱切小块备用；
2、起锅烧油，将蒜头和鸡皮先放入锅中爆一下鸡油；
3、然后把洋葱倒入，炒至微微变软后，把鸡腿肉也倒入一起翻炒；
4、接着把胡萝卜和土豆也一起放入，加入1勺酱油和盐，翻炒均匀；
5、炒至土豆和胡萝卜微微变色，就加入适量哦开水和牛奶，没过食材，然后放入两块咖喱块，中小火煮至酱汁浓稠；
6、提前煮好白米饭，把白米饭盛出到盘中，将煮好的咖喱放在米饭旁，如果想丰富一点，可以另外煎一个荷包蛋放在米饭上面，不仅好看，而且味道更丰富哦！
