怎样在做菜时调出蒜泥味汁

1、第一步，将750克清水烧开，盛入容器置凉，备用。第二步，将食用油倒入锅内烧热，炼熟，盛出置赜摧蛳驵凉，备用。第三步，将蒜泥，食盐，味精，料酒，白糖，白胡椒粉，倒入凉开水中均匀。第四步，放入熟食用油，麻油拌均。第五步，将汁直接淋入装盘的鸡丝，肚丝，拌白肉等凉菜中。