嫩豆花鱼怎么做

1、碗中放入适量淀粉，倒入适量的水，锅中倒入豆浆。

2、加热后倒出，在豆浆中加入盐水，搅拌均匀。

3、盖上盖子，将草鱼切片。倒入蛋清，倒入2克盐、15克料酒，搅拌均匀。

4、将木耳切丝，香菇切条，锅中倒入适量油，放入葱段、姜丝、蒜末、八角、花椒、豆瓣酱，翻炒均匀。

5、倒入木耳丝、香菇条，翻炒均匀，加入30克生抽、15克老抽，倒入适量水。

6、放入3克盐、3克糖、15克白胡椒粉，搅拌均匀，倒入适量淀粉调制的水，放入鱼片，煮熟盛出即可。