1、大米在冷水浸泡30-60分钟
2、西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。
3、将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。
4、汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸
5、用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。
6、鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。
7、鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。
8、鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。
9、鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。蛋白饼切成圆形。
10、将圆形对半切开后将圆形弧线相对，外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身体，黄色蛋饼剪出身体和触须
11、将米糊盛入碗中，将取出的西兰花撕碎放在上面做小草
12、鸡蛋花放在西兰花上即可。
