1、多放油。在炒菜的时候，可以多放油，然后放肉，等到把肉炒熟以后，如果不想菜里面有太多的油，可以把油盛出来一些。
2、肉里不要有太多水。如果肉里有水，一定要把水倒出来，在炒肉的时候，如果水在锅里，是非常容易粘锅的。
3、油烧得热一些，再倒入肉。把油烧得很热，这样炒出来的肉不容易粘锅，而且很好吃呢！
4、炒肉之前，使用淀粉。炒肉之前，把淀粉放入碗里，放一些水，然后把肉放进去，这样炒出来的肉不容易粘锅。
5、先放肉，再放油。如果粘锅粘得厉害，那么可以先把肉放进锅里，然后再倒油，这样炒出来的肉，不粘锅。
6、使用不粘锅。市面上，有很多商家都在卖不粘锅，使用起来非常方便。
7、使用木铲子。在炒肉的时候，使用不粘锅，这样炒肉，肉不容易粘锅。
