酥皮蛋挞的做法

1、小奶锅放入吉士粉加少许牛奶化开。

2、加入淡奶油，牛奶。

3、然后加入细砂糖，炼乳，炼乳没有可以不放。

4、小火加热搅拌让吉士粉，白糖完全融化，60度关火（刚起小泡）。

5、放凉后逐个加入蛋黄搅拌均匀。

6、继续慢慢搅拌均匀。

7、过筛，这一步千万不要省略，并且过筛三次最佳。

8、注入蛋挞皮，八分满就好，这个时候记得烤箱180度预热。

9、烤箱最下层180度30分钟，然后换到上层20分钟。

10、取出晾晒放凉，一款简单好吃的蛋挞就完成了。