怎样做出美食系列之葱香蘑菇炒肉片

1、里脊肉切片用酱油、米酒、太白粉、香油及胡椒粉腌制30分钟；蘑菇洗净切片，胡萝卜削皮后切薄片，蒜头切片，青葱切斜段备用。

2、热锅加1匙油，将里脊肉片炒约8分熟盛起。

3、煮一锅滚水把胡萝卜片汆烫2分钟捞起，蘑菇也稍微汆烫一下。

4、热锅加入2匙油，将蒜片及干辣椒下锅爆香。把胡萝卜片及蘑菇加入快炒约3分钟。将里脊肉片加入，用酱油、盐、冰糖调味，可加许的水煨炒一下。

5、最后加入葱段，均匀拌炒后就可以盛盘上桌。美味就完成了。