1、首先准备两个新鲜的鸡蛋和一小捆新鲜的菠菜。
2、摘掉发黄或者被虫子咬的菠菜叶，然后洗干净。
3、准备一个干净的小碗，把鸡蛋打在里面，搅拌均匀，可以少放点食用盐。
4、把洗好的菠菜切成3公分长（可以根据自己的喜好来下刀），放在备用的盘子里面。
1、把准备好的锅热一下，倒入适量的食用油。
2、待油温6-7成热时，可以倒入搅拌均匀的鸡蛋。
3、翻炒鸡蛋，直至鸡蛋炒到9成熟。
4、然后准备一个干净的盘子，把炒好的鸡蛋盛出来备用。
5、这时锅中还会有少量的油，可以倒入准备好的菠菜进行翻炒。
6、翻炒菠菜直至菠菜缩小，这时已经8成熟了。
7、然后倒入之前炒好的鸡蛋和菠菜一起进行翻炒，这时加入适量的盐和香料，根据自己食材的多少和自己的口味来进行添加。
1、加入盐和香料之后，翻炒1分钟就可以出锅享用简单的家常美食了。
