1、第一步：准备好原材料。包括火锅底料、一根香肠、一个中等大的洋葱、一根芹菜还有一些葱子，有条件的可以准备点大葱。
2、第二步:在锅里掺入足量的水，把冷藏的香肠拿出来煮，直到水沸腾。
3、第三步:在煮香肠的过程中就可以做其它的准备工作了，把芹菜和洋葱洗干净，芹菜切成颗粒，洋葱切成条，最后把葱子切碎。
4、第四步：把煮好的香肠拿出来，用刀切成颗粒，不要太小也不要太大就好。
5、第五步：锅中烧好油后把火锅底料放进去翻炒几分钟，接着把切好的洋葱和芹菜放进去大火炒3分钟左右。
6、第六步：炒好洋葱和芹菜后，往锅里倒入事先准备好的香肠，大火炒一分钟后，大火转小火炒3分钟左陴查哉厥右后倒入适量的酱油翻炒几下就可以关火了。
7、第七步:把锅里的菜装盘后，撒入葱花，美味的洋葱芹菜炒香肠就做好了。
