1、如果是鲜肉或者豆沙一类的含水量比较高的，那么保质期就短一些，需要放在冰箱里冷藏，也尽量在一个星期之内吃完。
2、通常我们做的月饼，如果是椒盐，五仁的保质期相对长一些，因为含糖含油量比较高，也比较干，保存一个月 在通风阴凉干燥的情况下是没有问题的。
3、如果想要时间保存长一些，我们尽量挑一些含水量少的月饼，可以用真空包装 的方法，在里面添加一些脱氧剂。这样在常温下也能够保存一个月左右。
4、当然想要时间更长一些，我们可以选择冷冻法，在冷冻之前要把每一个月饼单独包装，防止脱水，影响口感。
5、在要食用时取出，要自然解冻，然后可以放在烤箱里加热一下，风味还是不变的。月饼的保存，要做到避光，通风，低温，隔绝氧气，那么就能够延长保持时间。尽管这样，也尽量缩短保存时间，越新鲜的吃起来对人体也就越健康，而且口感也好。
