1、猪心切片，泡出血水。
2、控水后，再放入沸水中焯水30分钟，然后捞出控水备用。
3、准备姜片、葱头。
再准备药材：红枣、枸杞、党参，红枣大个的可以切开，更入味。
4、汤锅盛适量水，放姜片、葱头、料酒，烧开水。
5、然后放入焯水后的猪心和所有药材，大火烧开。
6、接着转成文火，炖2小时。
7、最后放食盐、白胡椒粉，搅拌均匀，汤烧开即可关火。
8、成品如下。
1、1、处理猪心：切片泡出血水，控水后放入开水中焯水30秒，捞出控水备用；
2、准备姜葱：姜去皮切片，葱头用刀背拍一下；
3、准备药材：红枣、枸杞、党参，洗净，红枣对半切开；
4、汤锅盛适量清水，放姜片、葱头、料酒，大火烧开；
5、放入药材和猪心，再烧开；
6、转文火，炖2小时；
7、最后加食盐、胡椒粉，搅拌均匀，滚了就关火。
