生炒仔鸡怎么做

时间：2026-02-14 05:20:09

仔鸡250g 葱4根姜5片蒜苗50g 洋葱50g 青椒半个红椒半个，仔鸡剁块，放入碗中备用。葱切段，姜切丁，蒜苗切段，洋葱切条，青椒切小块，红椒切小块。放入盘中备用。往仔鸡加蛋清一个，老抽，盐，味精，糖，抓匀至上劲约5分钟。加入生粉，继续抓拌至均匀。 3成油温，把仔鸡下锅。炸至金黄捞出。油锅加入蒜瓣、蒜苗、盐，翻炒，再加葱段、洋葱。然后加入仔鸡。翻炒一段时间后，加老抽、生抽，盐，味精，糖。加入青椒红椒，料酒，炒熟即可出锅。