炒饭需好米。『培根蛋炒饭』

1、备料。用来炒饭的蒸饭，我通常用1：1的比例，这次用了200g大米，200g水，蒸好后晾凉打散。锅里热油，直接打入鸡蛋迅速滑炒至熟，盛出备用。

2、锅里加少许油，放入培根小火煎出油，放入洋葱，胡萝卜丁翻炒均匀，倒入米饭继续翻炒。

3、翻炒均匀后，调入适量盐，加入炒好的鸡蛋和黄瓜继续炒匀即可。