番茄牛肉汤的美味做法

1、将牛排解冻，改刀

2、切成大约2厘米见方的小块

3、番茄切成大块，一个番茄分4块。如果觉得番茄块太大了，可以改成小块，但是最多一个番茄切6块。再小，就会影响菜品中番茄与牛肉的地位啦。

4、锅中放入少量的油，热油后，将牛肉放入锅中翻炒变色，再加入姜片

5、将牛肉里面的水汽彻底的炒出，牛肉变色，边缘有些焦黄。这里牛肉的熟化程度影响后面炖汤的时间。理论是越熟越好。加入番茄沙司继续翻炒均匀

6、加入足够的热水，煮开后，开小火40分钟。加入番茄继续煮10分钟，放入现磨的黑胡椒。起锅，撒盐。