茄子都有哪些功效和吃法呢

1、1，炒茄子这个红椒炒茄子是一道常见的家常菜。还可以可以糖醋茄子（很好吃，不过有些腻）。一般在家就可以做了。

2、2，茄饼哈哈哈这个不陌生吧。把茄子横切成厚度适中的形状。然后裹上蛋液面糊油炸（快炸一次，再复炸一次）。很香，很好吃。一般很受小孩子的欢迎。外面酥脆，里面软香~

4、4，蒸茄子这个需要横切茄子很多条。蒸熟后捣烂放调料。可以连同青椒一起蒸熟。熟了以后将皮蛋切成小块，连同皮蛋，青椒（整个不用切），茄子一起捣烂（大概就可以了）。放上辣椒油，盐等调料。真的很好吃。