重庆黄豆红烧肉的做法

1、黄豆提前用水泡起（泡够八小时最舒适）五花肉切坨坨状，大小根据自己口味来（可以料酒焯水去腥）

2、锅里入油烧热下冰糖多一点（有些人喜甜可以多点点），冰糖烧化下肉翻炒上色 五花肉翻炒出油，爆干一点点，加入两勺生抽 两大勺红烧酱油，翻炒不糊

3、加入少许五香八角、姜片，倒入黄豆，入水淹没食材 大火烧开 小火慢炖钱砀渝测（炖至黄豆入口即化 五花肉香嫩入味一般一个半小时至两小时）也可以用电压锅压制20分钟。

4、开盖大火入芡粉水撒点鸡精收汁，（喜欢红烧肉汁泡饭所以勾芡，根据个人喜好）。