如何炖胡萝卜土豆排骨汤

1、排骨剁成小块洗干净，滤干水份。

2、胡萝卜洗干净切成丁，土豆削皮洗干净切成丁。

3、姜洗干净切片，香葱洗干净切成葱花。

4、炒锅烧热，加入适量的油，油煤热后放入排骨加少许盐暴炒。

5、倒入适量的白酒，翻炒排骨，闻到香味后，加入开水，水能掩盖住排骨，并稍微高一些。

6、水烧开后加入胡萝卜改小火慢炖，炖至用筷子能插穿排骨上的肉后，加入土豆一起炖。

7、排骨炖烂后土豆也熟了，这时关火，装盆，洒上葱花就可以了。