1、新鲜玉米一条（最好买带壳玉米，这样可以用玉米壳垫底），洗净用刀切下玉米粒。
2、把玉米粒（约200g）放入料理机加入100g清水（也可用牛奶代替），打成玉米浆（喜欢有嚼劲就不要打太碎）倒入面包机。
3、加入300g面粉，一小勺白糖（如果喜欢甜一点喜欢多加一点），2g发酵粉启动面包机和面。
4、面包机至工作到发酵1结束，这会面团拉开成蜂窝状。再加入剩下50g干面粉揉至完全融合于面团，饧20分钟。
5、分成小团，然后分别把每个面团用双手团至稍圆。放入蒸锅（玉米壳提前洗净晾干，垫在屉上）饧20 分钟。
6、冷水上锅，大火蒸20分钟左右，关火焖5分钟再开锅盖。出锅。可做为早餐，晚餐都是不错的选择。
