1、1.选择优质小米：
选择新鲜、无杂质的小米，优质小米通常颜色金黄，颗粒饱满。
2、2.清洗浸泡小米：
将小米用清水冲洗几次，直到水基本清澈，去除表面的灰尘和浮米。
再将清洗后的小米浸泡在水中约30分钟至1小时，让小米充分吸水膨胀。
3、3.煮粥
使用砂锅或不锈钢锅，加入适量的水。一般来说，水与小米的比例约为10:1，但也可以根据个人口味调整。
将浸泡好的小米和水放入锅中，开大火煮沸后，转小火慢煮。
在煮的过程中，要不时搅拌，防止小米粘锅或煮焦。
4、4.调整火候和时间：
小火慢煮大约30分钟至1小时，直到小米开花，粥体变得浓稠。
如果喜欢更软烂的口感，可以适当延长煮粥时间。
5、5.调味：
根据个人口味，可以在粥快煮好时加入少许盐或糖调味。
也可以加入红枣、枸杞、南瓜等食材，增加营养和风味。
6、6.出锅：
煮好的小米粥关火后，稍微焖一会儿，让粥更加浓稠。
最后，将小米粥盛出即可。
