莲藕炒肉的做法

1、准备好食材：去皮莲藕、猪肉、大葱、生姜片。

2、莲藕先切成片，再切成粗丝备用。

3、大葱切片，姜切丝。

4、猪肉切成粗条，放在碗里，加生抽、盐、糖、花椒粉、淀粉抓匀，腌制10分钟。

5、锅里放油，放入大葱（一半）和姜炒香。

6、放入腌好的猪肉翻炒。

7、炒至猪肉颜色变浅，加入2勺清水，炒熟后盛出备用。

8、锅内放油，放入另一半大葱炒香。

9、放入藕条翻炒。

10、加入1勺清水，炒熟藕条，加适量生抽和米醋调味。

11、放入炒熟的猪肉翻炒均匀，即可出锅。

12、装盘享用。