巧克力蛋糕怎么做

1、分离蛋清与蛋黄。

2、安装好打蛋器，蛋清打发至泡沫状。

3、第一次倒入细砂糖，搅拌。

4、第二次倒入细砂糖，进行搅拌。

5、第三次倒入细砂糖，进行搅拌。

6、蛋黄中倒入细砂糖、色拉油、牛奶，搅拌。

7、再筛入低筋面粉、可可粉。

8、搅拌均匀，呈粘糊状。

9、三分之一的蛋清倒入蛋黄糊里。

10、蛋黄糊再次倒入蛋清糊里面。

11、搅拌均匀倒入模具中，反复敲打以至于去除气泡。

12、烤箱预热5分钟，蛋糕放入烤箱中烘焙40分钟。

13、从烤箱中取出即可。