排骨焖卷子的做法

1、排骨冷水下锅，加入葱，姜，料酒，焯水后捞出

2、热锅凉油，下排骨翻炒一会儿，放葱姜，干辣椒，花椒，八角炒香

3、加入一勺黄豆酱

4、三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀

5、加水没过排骨，炖20分钟，提前活面发酵至两倍大

6、炖排骨的时候开始做花卷，将发酵好的面团排气擀成长方形，刷一层油，撒一点点面粉。卷起，均匀的切成长条，两条叠在一起，用筷子压一下，拧成麻花状备用

7、加一勺咸盐，放入土豆与豆角，继续炖15分钟

8、摆上花卷，继续焖10分钟即可