黑椒玉带豆皮卷

1、材料

2、青红椒去掉中间的白膜，切掉多余的部分。

3、豆皮切片，青红椒切丝备用。

4、豆皮放入开水中烫熟。

5、小葱叶子也烫一下，捞出都放凉水里。

6、煎锅放少量橄榄油，将香肠放入煎至快熟盛出。

7、盛出的香肠切开。

8、锅底留油，放入青红椒丝翻炒。

9、撒入适量海盐和黑胡椒炒匀。

10、下入香肠一起炒至熟，关火。

11、取一片豆皮，放上炒熟的青红椒丝和香肠，卷起来后用小葱叶子系好。

12、炒过菜的锅里加少量热水，滴一点橄榄油，调海盐和黑胡椒，勾芡，浇到摆好的豆皮卷上即可。