1、1个鸡蛋蛋清和蛋黄分开打入碗中，将蛋清打散
2、蛋清中加入少量清水，2克盐打匀
3、用适量蛋清分次倒入面粉搅成小疙瘩备用（再留一些蛋清）
4、锅中倒入油，放入切片的西红柿和番茄沙司煸炒
5、中小火炒出番茄红油，放入姜蒜粒煸炒
6、放入葱花、木耳、酱油、料酒再次煸炒出香味倒入清水
7、加入4克盐，胡椒粉、白糖、味精煮开
8、碗中打入一个全蛋和剩下的一个蛋黄，打散
9、将剩下的蛋清液再次一点点加入疙瘩里，搅拌一下
10、疙瘩满满倒入锅中，不停搅拌煮制
11、开下入备好的黄瓜片和蒜苗粒煮开
12、出锅前浇入蛋液转小火，不要搅拌，凝固后淋入少量香油
13、开大火煮开，盛出即可享用
