孜然椒盐小土豆

1、小土豆洗干净备用，同时备好其他配料

2、小土豆带皮入水煮熟，不确定的用筷子戳入较大的小土豆中，能轻易插入就可以了

3、煮熟的小土豆，用冷水冲一下，用手一捏，就去掉皮了

4、把所有去皮后的小土豆用刀轻轻拍扁，裂开没关系

5、锅里热油，放入一半的蒜蓉，爆香，再放入小土豆，小火煎至略显金黄，表皮有点脆，土豆装起备用

6、洗干净锅，再次入少许油，略炒蒜蓉、红辣椒碎，放入孜然，炒香，再放小土豆重新翻炒

7、翻炒均匀后放入辣椒面，再次翻炒均匀，辣椒面的量根据自己喜欢的辣度添加

8、调入味椒盐，撒入青椒碎炒匀即可。