怎么煮鸡蛋又嫩又不破壳？

1、先把锅加清水水，锅里的水要盖过鸡蛋，清水大火煮热2分钟。

2、煮热2分钟后，放入鸡蛋，继续大火煮7分钟。

3、关火焖一分钟，然后拿一个深碗装半碗冷水，把鸡蛋捞起放进冷水中，1分钟之后可以在水里敲破鸡蛋壳。

4、捞出，开壳食用！