小土鸡炖蘑菇

1、榛蘑干凉水泡发20分钟，洗净沥干水分

2、鸡肉剁成块，冷水下锅，焯烫至变色，凉水冲净表面沫子，沥干水分

3、葱姜切好备用

4、热锅起油，炒香葱姜

5、下入鸡块炒制2分钟

6、加凉水刚刚没过鸡肉，再加入八角、冰糖、醋、红烧酱油、盐，开锅后小火炖10分钟

7、将榛蘑加入，转大火炖至剩余少量汤汁