酥炸生蚝的做法

1、生蚝用温水轻轻清洗定型。

2、捞上来，用纸吸干水分，然后摆到干纸中，撒上少许盐和生粉。

3、把面粉放到盘中，加1个鸡蛋、8克的泡打粉，加适量的水搅拌成糊。

4、放生蚝进去裹上糊。

5、锅中油温6成热，然后把生蚝一个个放进去炸。

6、炸4分钟左右，炸至变金黄色捞上来，外酥里嫩的炸生蚝就做好了。