麻辣牛肉的做法

1、牛肉清洗干净，晾干水份，切成1.5cm左右的方块，放入适量盐、白胡椒、酒、酱油，再加入玉授炬块翎米淀粉搅拌均匀，加入玉米淀粉可以让牛肉软一些不容易老，腌制15分钟

2、腌制好后，热锅下油，煎5.6分钟左右至牛肉变硬、倒入碗里，锅不洗，重新下一点油

3、放入葱白、花椒、姜、香叶，翻炒出香味

4、再下入炒过的牛肉

5、再依次放入粗细辣椒面和孜然粉，翻炒均匀，最后起锅前撒入白芝麻与葱花

6、成品