怎样四川腊肉的制作

1、1.

生姜榨汁，纯汁要在50克以上

2.

备好所有原料，猪肉切成2厘米宽的条状

2、3.

肉中放糖和盐,姜汁和生抽也倒入

4.

好好抓拌，让糖溶化被肉吸收，然后腌制半小时左右

3、5.

最后倒入白酒拌均匀

6.

盖上盖子腌制3天

4、7.

每天都要翻一下，让味道均匀渗透

5、8.

腌了3天的肉

9.

刮起来风干，大约10--15天就可以用啦。我拍照挂阳台里面了，平时都是挂在北面阳台的外面让风干的