怎样四川腊肉的制作

1、 生姜榨汁，纯汁要在50克以上 2. 备好所有原料，猪肉切成2厘米宽的条状

2、 肉中放糖和盐,姜汁和生抽也倒入4. 好好抓拌，让糖溶化被肉吸收，然后腌制半小时左右

3、 最后倒入白酒拌均匀 6. 盖上盖子腌制3天

4、 每天都要翻一下，让味道均匀渗透

5、 腌了3天的肉 9. 刮起来风干，大约10--15天就可以用啦。我拍照挂阳台里面了，平时都是挂在北面阳台的外面让风干的