蹄膀黄豆汤的做法

1、购买猪蹄，优先购买黑猪蹄，购买时让老板将猪蹄去毛剁成段。

2、将猪蹄放入清水中，煮几分钟，去油，去杂质

3、锅内重新加入清水，煮沸后加入过水黑猪蹄

4、准备下黄豆，黄豆要提前一天泡透

5、将姜切片放入，葱整根放入，盖上过锅盖中火30分钟，然后文火2小时。

6、出锅后加入少些香草和蒜苗（根据个人喜欢好）。