1、在一个盆中将三个蛋黄打散，依次加入细砂糖20g，玉米油，牛奶，香草精，每次都搅拌均匀。
2、将低筋面粉过筛加入，搅拌均匀，注意不要过度搅拌避免起筋。
3、四个蛋白放入无水无油的盆中加剩余45g细砂糖打发至如图的弯钩状即可。
4、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入剩余蛋白霜的一半，翻拌均匀。
5、再将面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀即可。
6、面糊倒入模具，我用的28cm*28cm的方盘，用刮刀抹平，在上面撒上切碎的葱花和肉松。放入预热好185读左右的烤箱烘烤12-15分钟左右上色即可，拍照那次做的时候我顺便撒了火腿丁，出炉冷却后，卷蛋糕，涂抹沙拉酱撒上多多的肉松～卷起来～油纸包裹固定1小时后切块食用～
