辣子鸡块的做法

1、锅中倒入适量的油烧油。

2、锅中油温6层，放入鸡块炸。（鸡块顺着一个方向慢慢放进去，避免烫手）

3、中小火慢炸，炸到鸡肉熟后倒出来。

4、锅中留适量的油，放入姜蒜片，干辣椒段，花椒翻炒出香。

5、之后到入炸好的鸡块，快速翻炒均匀。

6、之后加入适量的盐，鸡精，味精，白糖翻炒均匀。

7、之后加入适量的香辣酥翻炒均匀。（香辣酥就是用辣椒和花生米炸好的，超市有卖）

8、出锅前加入适量的葱和香菜翻炒均匀出锅装盘。