桂花肉是怎么做出来的

1、将猪脂披盆夹心肉平刨开，用刀背拍松。

2、切半后斜刀切薄片。

3、加入盐、料酒，拌匀后腌制一会。

4、在肉片中加入面粉、红薯八珠淀粉、打散的蛋液，搅拌均匀，加入葱花。

5、锅中油烧热至八成热，调小火，逐片放入肉片，炸约两分钟左右。

6、将油继续烧热至八成热，放入肉片复炸。

7、佐以一小碟椒盐各注和米醋即可完成。