1、准备食材，牛肉提前切片，尽量薄一点。
2、加入一勺料酒，适当可以多一点，去腥。
3、再加入一勺生抽提鲜。
4、加入一小勺番薯粉。
5、最后淋上一勺食用油，抓拌均匀，腌制10分钟，这样腌制牛肉锁住水分的同时牛肉更嫩滑。
6、芦笋洗干净，切掉老跟，再切小段。
7、锅中加入烧开，下芦笋焯水30秒捞出，立即过冷水。
8、起油锅，加入切好的蒜末煸炒出香味，再加入腌制好的牛肉，中火煸炒至变色，盛出备用。
9、另起油锅，加入焯水的芦笋，按个人口味加入盐，再加入十三香，快速翻炒。
10、加入煸炒过的牛肉，中火快速翻炒均匀，即可出锅。
11、盛出装盘，点缀几段红辣椒。
12、简单快手小炒，荤素搭配，营养又健康好吃停不下来，春天的味道。
