水东芥菜浸鱼片

1、鲩鱼肉洗干净，切双飞片（即两刀为一组，第一刀不切断，第二刀再切断）；

2、鱼片用生姜片，1/2小勺酒，1/2小勺盐，1/2小勺胡椒粉，几滴油一起拌匀腌15分钟；

3、水东芥菜清洗干净，切段，沥干水分；

4、汤锅里放2~3碗水，大火煮开，放进水东芥菜，淋上适量油，大火煮5~6分钟；

5、把鱼片倒进锅里，不要翻动，放鱼片铺在芥菜上面，中火煮至鱼片熟；

6、放盐调味即可。