盘龙茄子怎么做

1、茄子洗净去蒂。

2、筷子放在茄子两侧，斜刀切片。

3、再翻面继续斜刀切片。

4、茄子摆盘上锅蒸10分钟。

5、五花肉加入盐、料酒。

6、加生抽、淀粉拌匀腌制。

7、葱姜切末，蒜蓉剁椒装盘备用。

8、热油下蒜姜爆香。

9、放入五花肉炒出油加蒜蓉剁椒。

10、加适量清水、盐、味精烧开。

11、撒上葱花倒在茄子上即可。