腐竹蒸排骨的做法

1、腐竹用冷水浸泡至没有硬心，冲洗一下，切成自己喜欢的大小块。

2、排骨清洗干净放清水里浸泡出血水后捞出沥干水分，加料酒，生抽，蚝油，蒜末，豆豉，白糖，胡椒粉，淀粉拌匀腌制入味。

3、腐竹放碗底淋上适量生抽拌匀，将腌制入味的排骨铺在腐竹上，蒸锅水开后大火蒸30分钟。

4、蒸好后取出，撒上葱花和红椒圈即可