正宗厦门沙茶酱的做法

1、我们首先要先把刚刚准备好的虾皮洗干净，然后干锅中炒香，再用料理机打碎成粉。

2、接着锅中倒入少许油，小火爆香辣椒酱，爆出香味之后，在锅中下入2碗水煮开。

3、再接着我们给锅中依次倒入咖喱粉、胡椒粉、姜粉、虾皮粉，并放入味精和盐搅拌均匀。

4、我们等锅中汤再次煮开后，倒入花生酱，搅一搅让花生酱散开，煮到浓稠转小火继续煮熬，时刻注意搅拌以免糊锅，这样我们的沙茶酱就做好了。

1、1.先炒好虾皮再打碎。

2.再炒辣椒酱，加水和调料。

3.小火熬成糊状即可。