1、先取90克低筋面粉，加上10克可可粉，过筛到碗中备用。
2、再取85克玉米油加热到80度左右，倒入刚才筛好的面粉里，快速拌匀。再加25克巧克力，搅拌至融化。再加上70克纯牛奶，继续拌匀。
3、再加上7个鸡蛋黄，搅拌至细腻顺滑的状态备用。
4、然后在7个蛋清中，70克白砂糖粉三次加入，用打蛋器打发至冒尖状态。
5、接着取三分之一蛋白霜加入面糊中，搅拌均匀，再倒回蛋白糊里，继续翻拌均匀。
6、再把混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，轻轻震荡几下，震出气泡。
7、然后再把碗中剩余的面糊加一点可可粉，翻拌均匀，装入裱花袋，剪一个小孔。
8、再把裱花袋里的面糊挤在的烤盘上，再用牙签垂直的画出花纹。
9、最后找一个烤盘，加上适量清水，把蛋糕模具放进去。
10、烤箱预热，上下火100度烤70分钟，烤好脱模切成小块，好吃的巧克力古早蛋糕就做好啦。
