又麻又辣的麻婆豆腐

1、将豆腐切丁。

2、葱姜蒜切末。

3、准备好麻辣椒。

4、锅中加水烧开，加入1匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯2分钟，捞起沥干水备用。

5、锅中加油，下入泡椒煸炒。

6、再下入麻辣椒小火炒出红油。

7、倒入葱姜蒜碎爆香。

8、加入肉末翻炒至变色。

9、加入料酒 糖 酱油翻炒均匀。

10、倒入焯水的豆腐。轻轻拌匀。

11、加入一点水，烧开煮至2分钟。

12、芶入水淀粉即可。