又麻又辣很过瘾的【麻婆豆腐】

1、准备材料。

2、姜切末、青蒜切段、豆豉和豆瓣酱剁碎。

3、豆腐切块。

4、水烧热后加盐放入豆腐块汆烫。

5、捞出豆腐块。

6、浸泡在清水里。

7、锅里油热后放入肉馅。

8、翻炒肉馅。

9、待肉馅成微微金黄色加入豆瓣酱和豆豉。

10、再加入姜末和辣椒粉。

11、翻炒肉馅上色。

12、加入肉汤或水。

13、煮沸。

14、放入烫好的豆腐煮3分钟。

15、加入青蒜段。

16、加入酱油、糖及适量的盐调味。

17、淀粉加水调匀后倒入锅中。

18、​用锅铲推匀汤汁，盛盘后可撒些花椒面。