红烧羊肉做法

1、料酒  啤酒  酱油  青蒜(大蒜叶）

2、羊肉切块后清洗干净；

锅中加水，放入用刀背敲碎的生姜，水煮开后放入羊肉焯水(煮开后再煮5分钟左右）,用水再次冲洗；

锅中放入适量的食用油，加入冰糖，中火让其融化；

开小火加入生姜，葱结煸炒几下；

3、继续加入辣椒，桂皮，香叶和红枣煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒，开大火；

慢慢加入小半碗料酒，继续大火翻炒；

加入半碗左右的酱油翻炒上色；

加入一瓶啤酒，再加水，直到没过食材；

加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时；

出锅前撒上青蒜即可。