怎么做辣椒酱好吃又香

1、新鲜的红辣椒切成薄片放入蒜罐中，再倒入盐，用蒜杵研磨捣碎，取出辣椒后，放入蒜瓣捣碎；

2、在炒锅中倒入50毫升油用中火加热后放入蒜泥，炒至金黄色，然后倒入盐渍的红辣椒翻炒5-10分钟；

3、在炒的过程中，油会变少，倒入剩下的50毫升油，以及辣椒片、糖；

4、不停搅拌2分钟，再倒入酱油搅拌一下，就可出锅。

5、辣椒酱成品图。