鲜嫩红烧鲫鱼

1、将鲫鱼洗净，表皮稍沥干水，斜切三刀，放入适量盐；

2、将青椒，大蒜，切好备用；

3、将姜、蒜切好别用；

4、放入适量油，先将姜葱蒜让入锅里爆炒2-3分钟，盛出；

5、用锅里的油煎鱼（5-6）分钟；

6、放入蒜和青椒炒2-3分钟；

7、最后加入适量酱油，香油，盛出来即可。