如何制作软烂入味的状元猪蹄？

1、我们将猪蹄处理干净剁成块，冷水下锅，加入黄酒煮出血沫后捞出洗净控干水分，锅中再烧油，油热下入八角和姜片爆香

2、接着放入猪蹄煸炒至表面微黄，再放入适量的红烧酱油，黄酒和没过食材的清水，放入葱结，水发香菇，桂圆肉，泡发的花生米

3、再放入冰糖，排骨酱，叉烧酱，海鲜酱调味，大火烧开后撇去浮沫，再转中小火煮至软烂入味，即可开吃啦