鱼香肉丝可谓是下饭神器了，口味是酸甜中带点微辣，深受老人小孩的喜爱
食材
猪肉 500g
木耳 10g
胡萝卜 20g
青椒 20g
料酒 一勺
生抽 一勺
蚝油 一勺
醋 一勺
豆瓣酱 一勺
糖 一勺
备菜
1、将胡萝卜、青椒、木耳洗净，木耳提前用水泡好
2、洗净后，将胡萝卜、青椒切成大小均匀的细丝，这个看个人经验和熟练程度，切好备用
3、猪肉清洗干净，切丝，放料酒、生抽，一勺淀粉抓匀，放一旁腌制备用，五分钟左右
4、葱姜蒜切末备用
下锅
1、起热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开，炒至白色捞出放一边。
2、炒肉会有底油，放入刚才切好的葱姜蒜末爆香，加一勺豆瓣酱，炒出红油。
3、之后放入之前切好的胡萝卜、青椒、木耳，肉丝一起翻炒，同时加入盐、醋、白糖、蚝油调味
出锅
1、炒熟之后，就可装盘出锅了，这样一盘香喷喷的鱼香肉丝就做好啦，喜欢的可以点赞收藏，支持一下作者
